CÁCH LÀM CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG SỐT CHANH DÂY

Ngày cập nhật: 04/08/2022

         Để có được bữa ăn lành mạnh và đầy đủ dưỡng chất cũng là vấn đề nhức não đối với các bà nội trợ lắm ạ. Đặc sản Phú Yên xin giới thiệu đến mọi người món mới giàu dinh dưỡng và cũng không kém phần hấp dẫn là cá ngừ đại dương sốt chanh dây.

Nguyên liệu làm cá ngừ đại dương sốt chanh dây

        - Cá ngừ đại dương                                400g

        - Chanh dây                                             4 trái

        - Bơ thực vật                                             1 ít

        - Tỏi băm                                                    1 ít

        - Măng tây                                                500g

        - Gừng                                                      1 ít

        - Gia vị thông dụng

Sơ chế cá ngừ đại dương

         Để khử bớt mùi tanh của cá bạn có thể thoa một ít giấm lên mình cá, để 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để lau thật khô bề mặt của cá.

         Cá ngừ thái lát mỏng khoảng 1,5cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay để khoảng 15p cho cá thấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

        Chanh dây lọc lấy nước cốt.

         Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.

         Măng tây rửa cắt khúc vừa ăn.

Làm sốt chanh dây

         Cho nước cốt chanh dây cùng với 1 muỗng canh đường, 1 chút muối, 3 muỗng canh nước lọc, đun cho nước sền sệt lại, nêm cho vừa ăn. Cho 1 ít bơ vào, bơ tan, tắt bếp.

Chiên cá     

1.         Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, cho gừng đã thái sợi sẵn. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, bơ sôi thì cho cá ngừ vào, cá vàng đều 2 mặt là được.

Xào măng tây

         Cho chút dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm, cho măng tây vào đảo đều, thêm chút hạt nêm. Măng tây chín là tắt bếp.

          Cuối cùng là để cá ra dĩa, sắp măng tây bên cạnh, rưới nước sốt chanh dây lên phần cá và bắt đầu thưởng thức. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, chấm kèm nước mắm Yến truyền thống và thêm chút ớt cay thì không còn gì bằng.

          Cá ngừ sốt chanh dây không phải là một món ăn quá khó thực hiện đúng không ạ. Còn chần chờ gì nữa, mọi người hãy nhanh tay vào bếp để cùng thực hiện. Chúc các bạn có được một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.