CÁCH LÀM CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG NƯỚNG SA TẾ

Ngày cập nhật: 23/06/2022

Nguyên liệu làm Cá ngừ đại dương nướng sa tế

            Khẩu phần cho 4 người ăn

• Phi lê cá ngừ                             500 gr 
• Nước sốt sa tế                          4 muỗng canh 
• Sả, Hành tím                             1 muỗng canh
•  ớt băm                                       ½ muỗng canh
•  Tiêu                                           1/2 muỗng canh
•  Muối                                          1 ít 
• Nước cốt chanh                         1 ít

Để khử mùi tanh của phi lê cá ngừ khi vừa mua về, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc ngâm miếng cá vào sữa tươi khoảng 5 - 7 phút.

Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và dùng khăn để lau khô nước còn vương lại trên bề mặt nhé.

Cho vào chén 4 muỗng canh nước sốt sa tế, 30gr sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tiêu băm rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

Tiếp đến là nướng cá. Có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng bếp than

Đầu tiên là phải để cá vào lò nướng chỉnh khoảng 10p để thịt cá chín săn mặt lại. Sau đó, dùng cọ phết nước sốt mình vừa trộn ở trên lên mặt cá rồi tiếp tục nướng 10p. Kế đến là trở mặt cá phết sốt lên mặt còn lại rồi nướng thêm 10p nữa cho cá chín và ngấm đều gia vị là hoàn thành món ăn.

Chỉ với vài công đoạn đơn giản, nhanh chóng bạn đã có ngay dĩa cá ngừ nướng sa tế săn chắc, ngọt thịt đầy hấp rồi đấy. Món này có thể ăn cùng với cơm hay bánh tráng, cuốn rau sống và chấm với nước mắm truyền thống đậm đặc của Phú Yên nữa thì còn gì bằng.