Top 3 món ngon từ lườn cá ngừ đại dương - Món ăn bổ dưỡng ít ai biết

Ngày cập nhật: 04/11/2024

Lườn cá ngừ đại dương là món ăn bổ dưỡng rất giàu protein và các vitamin khác nên việc chọn lườn cá để thay đổi khẩu vị cho gia đình là một lựa chọn hoàn hảo để có một bữa cơm ngon mà giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng trong lườn cá ngừ đại dương 

Nếu bạn đang boăn khoăn lườn cá ngừ có thật sự bổ dưỡng thì hãy cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong thịt cá ngừ nhé. 

• Cá ngừ là thực phẩm giàu protein. Trong một hộp cá ngừ chứa tới 42 gam protein hoàn chỉnh và nhiều axit amin khác.

• Trong lườn cá ngừ có chứa nhiều chất béo Omega 3 tốt cho mắt. Thành phần axit béo omega 3 trong cá sẽ làm giảm chất béo trung tính nhưng không làm cholesterol cao lên. Dầu cá là một thực phẩm sẽ ngăn ngừa bệnh mạch vành.

• DHA, omega 3 hay omega 6 trong cá ngừ sẽ ngăn chặn tình trạng viêm ở cấp độ tế bào, làm chậm quá trình sa sút trí tuệ, tăng cường trí nhớ.

• Trong lườn cá ngừ có đầy đủ các chất dinh dưỡng như: folic, sắt, B12. Khi bạn bổ sung lườn cá ngừ vào chế độ ăn uống sẽ làm tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Nhờ đó mà giúp cho cơ thể cải thiện được tình trạng thiếu máu, thiếu sắt, mệt mỏi, suy nhược, ảnh hưởng thị lực.

Top 3 món ngon từ lườn cá ngừ đại dương

Lườn cá ngừ được lấy từ phần bụng của cá nên thịt rất dai và béo. Những người sành ăn họ thường thích lườn cá hơn phần thịt thân bởi vì vị ngọt thanh trong phần lườn cá được chế biến thành nhiều món ngon khiến người ta không thể nào cưỡng lại được vị ngon đặc biệt đó.

Lườn cá ngừ nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Lườn cá ngừ

• Hành củ

• Tỏi

• Ớt, tiêu

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Lườn cá ngừ rửa sạch, có thể thêm chút giấm để rửa cho cá bớt mùi tanh. Cắt cá thành miếng vừa ăn và để cho cá ráo nước.
2. Cho ớt, tiêu, tỏi, hành củ, muối, bột ngọt, hạt niêm vào cối giã nhuyễn rồi cho thêm chút dầu ăn vào và trộn đều lên. 
3. Dùng muối ớt vừa giã thoa đều vào cá và để yên khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó cho cá vào nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng than thì càng ngon hơn.
4. Món lườn cá ngừ nướng muối ớt này bạn nên ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, vài miếng dưa leo xắt nhỏ, vài miếng xoài, thêm chén muối ớt xanh nữa là rất tuyệt vời.

Lườn cá ngừ xào sả ớt

Nguyên liệu

• Lườn cá ngừ

• Ớt chuông

• Hành tây

• Sả

• Tỏi

• Cần tây 

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Lườn cá ngừ rửa sạch, thêm chút giấm để khử bớt mùi tanh của cá. Cá cắt khúc cho vừa ăn và để ráo nước. Ướp cá với chút nước mắm và gia vị thêm ớt, tiêu khoảng 15 phút cho cá ngấm đều. Ớt chuông, hành tây, cần tây rửa sạch cắt khúc cho vừa ăn.
2. Sả, tỏi băm nhuyễn cho vào chảo phi thơm. Cho cá vào xào cho thịt cá săn lại. Khi cá gần chín rồi thì cho ớt chuông, hành tây, cần tây vào đảo đều, nêm niếm gia vị thêm cho vừa ăn.
3. Món lườn cá ngừ xào xả ớt được ăn chung với cơm hoặc được ăn kèm với bánh tráng nướng (bánh đa), chấm xì dầu – đây là món ăn cũng thường được chọn lựa trong những quán nhậu bình dân ở Việt Nam. 

Lườn cá ngừ nấu măng chua

Nguyên liệu

• Lườn cá ngừ

• Măng chua

• Cà chua

• Thơm

• Tỏi ớt

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Cá ngừ rửa sạch, thêm chút giấm để khử bớt mùi tanh. Cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
2. Măng chua rửa lại để ráo nước.Cà chua, thơm rửa sạch cắt miếng nhỏ. 
3. Tỏi băm nhỏ cho vào chảo phi thơm, cho cà chua và thơm vào xào chín, để lửa nhỏ cho ra nước ngọt. Cho thêm nước vào nấu cho sôi lên, cho cá vào và thêm chút gia vị muối, đường, hạt nêm, bột ngọt nấu cho đến khi cá chín. Cuối cùng cho măng chua vào và nêm niếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.