Bao tử cá ngừ đại dương làm món gì ngon?

Ngày cập nhật: 06/11/2024

Bao tử cá ngừ đại dương được xem như một trong những loại đặc sản làm nên thương hiệu cho vùng đất của cá ngừ đại dương. Qua bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, bao tử cá ngừ đã chinh phục rất nhiều thực khách khó tính.

Bao tử cá ngừ có gì nổi bật?

Bao tử cá ngừ được lấy ra từ phần bụng của cá, được các người thợ lành nghề khéo léo chiếc tách ra và làm sạch, sau đó được đưa vào cấp đông.

Đặc biệt của bao tử cá là độ dai giòn, sần sật gây thương nhớ cho bất kỳ ai thử qua dù chỉ một lần.

Ngoài ra còn phải kể đến là giá trị dinh dưỡng của bao tử cá ngừ mang lại. 

• Giúp giảm cân an toàn hiệu quả  do bao tử cá ngừ có hàm lượng calo thấp nhưng protein lại cao. Thêm vào đó là DHA, Omega 3, nhiều vitamin và khoáng chất khác cũng là một điểm cộng cho chất lượng sản phẩm.

• Giảm bớt tình trạng thiếu máu do bao tử cá có chứa hàm lượng chất sắt cao giúp cho cơ thể sản sinh ra hồng cầu một cách dễ dàng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ai đang gặp phải những vấn đề về thiếu máu.

• 

•  

Cách khử mùi của bao tử cá ngừ

Trước khi chế biến món ăn, điều cần lưu ý là phải loại được mùi hôi của bao tử cá để dễ dàng cho việc chế biến. Có 2 cách làm sạch như sau:

• Pha muối cùng với nước ấm, cho bao tử cá vào ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

• Dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn để rửa bao tử cá.

Một số món ngon từ bao tử cá ngừ đại dương

Gỏi bao tử cá ngừ

Nguyên liệu

• Bao tử cá

• Hành tây

• Cà rốt

• Xoài sống

• Gừng

• Rau thơm, húng nhũi

• Đậu phộng rang sẵn

• Hành phi

• Nước mắm chua ngọt 

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Bao tử cá ngừ rửa sạch và khử mùi xong vớt ra để ráo nước. Bắc nồi nước đun sôi, cho thêm chút muối, bột ngọt, gừng đập giập, bỏ bao tử cá vào luộc chín. Sau đó vớt ra, cắt khúc vừa ăn.
2. Cà rốt, hành tây gọt vỏ, xoài sống rửa sạch và bào sợi. Rau thơm, húng nhũi nhặt lá rửa sạch để riêng.
3. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm bao tử cá, cà rốt, hành tây, xoài sống vào cái tô lớn. Rưới nước mắm chua ngọt vào và trộn đều lên cho thấm gia vị. 
4. Sau đó cho ra dĩa và rắc thêm đậu phộng và hành phi lên. Gỏi bao tử cá ngừ có thể ăn kèm với bánh tráng mè nướng sẵn, chắc chắn mùi vị sẽ không làm các bạn thất vọng.

Bao tử cá ngừ nướng sa tế hao cơm

Nguyên liệu

• Bao tử cá ngừ

• Sa tế

• Tỏi, ớt

• Rau răm

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch và khử mùi thì cho bao tử vào nồi nước sôi thêm chút giấm, muối luộc sơ qua khoảng 2 phút,  vớt ra cho vào thau nước đá ngâm để giữ độ giòn. 
2. Tỏi ớt băm nhuyễn ra trộn cùng sa tế và ướp với bao tử cá ngừ, thêm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn. Để cho bao tử ngấm đều gia vị rồi cho lên bếp nướng.
3. Bao tử cá ngừ nướng sa tế tuyệt vời hơn khi ăn cùng với rau sống dưa leo. Đây là một món ngon mà bạn có thể thử cho thực đơn của gia đình.

Bao tử cá ngừ xào sả ớt đậm vị

Nguyên liệu

• Bao tử cá ngừ

• Sả, ớt

• Hành tím

• Tỏi

• Gia vị thông dụng

Chế biến

1. Sau khi rửa sạch và khử tanh, cho bao tử cá vào nồi luộc khoảng 2 phút, thêm chút giấm, muối. Vớt bao tử ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Đun sôi dầu ăn trên chảo, lần lượt cho hành tím, tỏi, sả, ớt đã được băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho bao tử vào đảo nhanh với lửa lớn trong 10 phút, nêm niếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Bao tử xào sả ớt thích hợp dùng kèm với cơm nóng, thêm chút rau sống, dưa leo thì càng cuốn hơn đấy ạ.